Pizzabelag
Kortlever bietet Ihnen ein umfassendes Programm für die Herstellung von Pizza und anderen Produkten mit Belag.
Dosiereinheit
Für randfreies Dosieren:
Pneumatisch bis 50 Takte/Min, Anzahl Reihen ist abhängig vom Diameter
Mit Dosierungspumpe bis 65 Takte/Min, Anzahl Reihen ist abhängig vom Diameter
Universelle Streueinheit: Käse, Fleisch, Gemüse
- In Heavy Duty Ausführung
- Verfahrbar
- Mit Wasserfallbestreuung oder randfreier Zieldosierung
- Ebenfalls lieferbar mit dynamischer Zieldosierung (“Dynamic target execution”)
- Einfache Naßreinigung mit Hilfe von aufklappbaren und entnehmbaren Teilen
Arbeitsbreite: 400 – 600 – 800 – 1.000 – 1.200 sowie 1.500 mm
Zufuhrförderer
Automatische Produkteinfuhr vom Vorratstrichter.
- Niveaugesteuert
- Verfahrbares System
- Für genaue Zieldosierung
- Verfügbar mit Gewichtskontrolle am Einfuhrsystem
Linien
Automatische Toppinglinien für 1 bis 5 Pizzareihen.
Herstellung mit Wasserfallbestreuung oder Zieldosierung.
Arbeitsbreite: bis 1.500 mm
Versehen mit:
- Teigband Herstellung
- Soßendosiersystem (ggf. randfrei)
- Universelle Streueinheit für:
- Geriebenen Käse
- Geschnittenes Gemüse
- Fleischstückchen
- Walzenstreuer:
- Oregano
- Getrockneter Paprika-Mix
Gefüllte Produkte
Snacks, die gefüllt sind mit Stückchen oder Scheiben Fleisch, Gemüse, Obst, etc.
Produziert aus einem individuellen oder kontinuierlichen Teigband. Nach dem Befüllen wird der Teig zusammengefaltet.
Linienaufbau
Für die Herstellung von gefüllten Snacks werden ausgerollte runde oder rechteckige, individuelle Teigblätter zugegeben.
Diese werden versehen mit einer ein- oder mehrfachen Füllung; optioneel auch randfrei.
Anschließend werden die Teigblätter mit Füllung gefaltet und indivudell verschlossen (“sealed”).
Anwendungen
Gefaltete Blätterteig- oder Hefeteigblätter, die mit Hühnchen, Fisch oder Gemüse gefüllt sind.
Lösungen für Fabrikanlagen
Beispiel:
Eine Anlage zur Herstellung von gefalteten und gefüllten Hefeteigtäschchen:
- Teiggewicht: 65 g
- Füllung: 35 g (Stückchen Hühnchen, Fleisch, Gemüse, etc.)
- Kapazität: bis 12.000 St./Std
Bestehend aus:
- Teigteil- und Wirkmaschine für 4 oder 6 Reihen
- Gärschrank
- Auswalzstation
- Randfreie Bestreuung mit Füllung
- Falten und verschließen
- Auf Backblech absetzen
Kortlever vertritt Rheon bereits seit Beginn der siebziger Jahre; durch diese langjährige Zusammenarbeit können wir bei Kortlever auf ein umfassendes Know-how über die Anlagen dieses Fabrikats zurückgreifen.
Diese ausgesprochen innovativen Anlagen führen wir Ihnen gern auf Laborniveau vor, wobei wir Ihnen auch Ihr Produkt und die neuesten Entwicklungen demonstrieren können.
Form-, Füll- und Portioniermaschinen
Encrusting mithilfe von Rheon KN550 und Multiformer.
Anwendung:
- Bapao (gefüllter brötchenähnlicher Knödel)
- Würstchen im Brötchen
V4 Stress Free Dividers
Rheon V4 Systemen zur Herstellung von Handwerksbrot, z.B. mit einem Twin Divider.
Kapazität: bis zu circa 800 kg/Std und circa 1.800 St./Std.
Rheon / Kortlever Brotlinien
Rheon/Kortlever industrielle Brotlinien für:
- Kastenbrot
- Baguette
- Ciabatta
- Authentische Brotsorten
