Pizzabelag

Kortlever bietet Ihnen ein umfassendes Programm für die Herstellung von Pizza und anderen Produkten mit Belag.

Dosiereinheit

Für randfreies Dosieren:

Pneumatisch bis 50 Takte/Min, Anzahl Reihen ist abhängig vom Diameter


Mit Dosierungspumpe bis 65 Takte/Min, Anzahl Reihen ist abhängig vom Diameter


Kortlever Dosiereinheit

Universelle Streueinheit: Käse, Fleisch, Gemüse

Kortlever dynamische Zieldosierung
  • In Heavy Duty Ausführung
  • Verfahrbar
  • Mit Wasserfallbestreuung oder randfreier Zieldosierung
  • Ebenfalls lieferbar mit dynamischer Zieldosierung (“Dynamic target execution”)
  • Einfache Naßreinigung mit Hilfe von aufklappbaren und entnehmbaren Teilen

Arbeitsbreite: 400 – 600 – 800 – 1.000 – 1.200 sowie 1.500 mm

Zufuhrförderer

Automatische Produkteinfuhr vom Vorratstrichter.

  • Niveaugesteuert
  • Verfahrbares System
  • Für genaue Zieldosierung
  • Verfügbar mit Gewichtskontrolle am Einfuhrsystem
Kortlever decorating unit

Linien

Automatische Toppinglinien für 1 bis 5 Pizzareihen.
Herstellung mit Wasserfallbestreuung oder Zieldosierung.


Arbeitsbreite: bis 1.500 mm


 

Versehen mit:

  • Teigband Herstellung
  • Soßendosiersystem (ggf. randfrei)
  • Universelle Streueinheit für:
    • Geriebenen Käse
    • Geschnittenes Gemüse
    • Fleischstückchen
  • Walzenstreuer:
    • Oregano
    • Getrockneter Paprika-Mix
Pizza Topping line

Gefüllte Produkte

Snacks, die gefüllt sind mit Stückchen oder Scheiben Fleisch, Gemüse, Obst, etc.

Produziert aus einem individuellen oder kontinuierlichen Teigband. Nach dem Befüllen wird der Teig zusammengefaltet.

Linienaufbau

Für die Herstellung von gefüllten Snacks werden ausgerollte runde oder rechteckige, individuelle Teigblätter zugegeben.

Diese werden versehen mit einer ein- oder mehrfachen Füllung; optioneel auch randfrei.

Anschließend werden die Teigblätter mit Füllung gefaltet und indivudell verschlossen (“sealed”).

3xRheon+Absetzer

Anwendungen

Gefaltete Blätterteig- oder Hefeteigblätter, die mit Hühnchen, Fisch oder Gemüse gefüllt sind.

Lösungen für Fabrikanlagen

Beispiel:
Eine Anlage zur Herstellung von gefalteten und gefüllten Hefeteigtäschchen:

  • Teiggewicht: 65 g
  • Füllung: 35 g (Stückchen Hühnchen, Fleisch, Gemüse, etc.)
  • Kapazität: bis 12.000 St./Std

Bestehend aus:

  • Teigteil- und Wirkmaschine für 4 oder 6 Reihen
  • Gärschrank
  • Auswalzstation
  • Randfreie Bestreuung mit Füllung
  • Falten und verschließen
  • Auf Backblech absetzen
Kortlever Bapao

Rheon logo

Kortlever vertritt Rheon bereits seit Beginn der siebziger Jahre; durch diese langjährige Zusammenarbeit können wir bei Kortlever auf ein umfassendes Know-how über die Anlagen dieses Fabrikats zurückgreifen.

Diese ausgesprochen innovativen Anlagen führen wir Ihnen gern auf Laborniveau vor, wobei wir Ihnen auch Ihr Produkt und die neuesten Entwicklungen demonstrieren können.

Form-, Füll- und Portioniermaschinen

Encrusting mithilfe von Rheon KN550 und Multiformer.


Anwendung:

  • Bapao (gefüllter brötchenähnlicher Knödel)
  • Würstchen im Brötchen
Rheon Encrusting

V4 Stress Free Dividers

Rheon V4 Systemen zur Herstellung von Handwerksbrot, z.B. mit einem Twin Divider.


Kapazität: bis zu circa 800 kg/Std und circa 1.800 St./Std.

Rheon Stress Free

Rheon / Kortlever Brotlinien

Rheon/Kortlever industrielle Brotlinien für:

  • Kastenbrot
  • Baguette
  • Ciabatta
  • Authentische Brotsorten
Kortlever universelle Brotlinie